第1步：首先将陈皮泡发去苦
使用前需将陈皮用温水浸泡10-20分钟，软化后刮除白色内囊，避免汤汁苦涩。年份较久的陈皮（如10年以上）可缩短浸泡时间至5分钟。
第2步：取鸭肉500g焯水去腥后，与10g陈皮、姜片同炖（放入少量生姜、山楂等食材可中和陈皮苦味）
第3步：砂锅冷水下食材，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时，
最后：起锅前20分钟加老抽提色，陈皮香渗入鸭肉纤维，汤汁醇厚不腻
分类：陈皮食谱时间:2025-03-19 15:24:51
第1步：首先将陈皮泡发去苦
使用前需将陈皮用温水浸泡10-20分钟，软化后刮除白色内囊，避免汤汁苦涩。年份较久的陈皮（如10年以上）可缩短浸泡时间至5分钟。
第2步：取鸭肉500g焯水去腥后，与10g陈皮、姜片同炖（放入少量生姜、山楂等食材可中和陈皮苦味）
第3步：砂锅冷水下食材，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时，
最后：起锅前20分钟加老抽提色，陈皮香渗入鸭肉纤维，汤汁醇厚不腻
